מתכונים

אורז אדום עם תוספות

אורז. יש מישהו שלא אוהב אורז? אני כמעט בטוחה שאין מישהו כזה. הוא טעים, משביע, קל להכנה ובעיקר יש מלא וריאציות לבישול איתו. הפעם המתכון הוא של אורז אדום עם בצל מטוגן, שום, גזר וחומוס. בקיצור, חגיגה לעיניים ולחיך.

מעוניינים במתכון מבין המאכלים המופיעים באתר? שלחו לנו מייל ואנו נשלח לכם את המתכון ישירות למייל.

המצרכים:

3 כוסות אורז

2 בצלים חתוכים

2 גזרים מקולפים וחתוכים לרצועות

2 שיני שום

1 כוס חומוס מבושל או לעצלנים 1 כוס חומוס מקופסא שטוף ומסונן

2 קופסאות רסק עגבניות

1 כף סוכר

שמן

מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה לפי הטעם

 אופן ההכנה:

טגנו את הבצל עד חצי השחמה. הוסיפו את הגזרים וטגנו עוד כ- 5 דקות. הוסיפו את השום וטגנו כדקה שתיים, שימו לב לא לשרוף את השום.

בסיר אחר מלאו מים והרתיחו אותם. בינתיים שטפו את האורז ולאחר שהמים רתחו הוסיפו את האורז למים ובשלו כ-5 דקות. לאחר הבישול סננו את המים מן האורז והחזירו את הסיר לאש. שימו מעט שמן, הוסיפו את האורז, את הבצל והגזר המטוגנים ואת החומוס. הוסיפו את רסק העגבניות, את התבלינים, הסוכר וככוס וחצי מים. ערבבו היטב ולאחר כ- 5 דקות הנמיכו את האש למינימום האפשרי. הניחו לאורז להתבשל כ- 30 דקות לפחות. לאלה מבינכם המעוניינים ליצור בון (שכבת אורז קריספית פרסית) השאירו כשעה לפחות אך כאן גם עליכם להשתמש בסיר בעל שכבה תחתונה כבדה.

כשהאורז האדום מוכן, עברו עם מזלג בין הגרגירים על מנת לאוורר אותו ולכו לאכול.

ניתן לפזר מלמעלה שקדים לבנים פרוסים.

בתאבון!